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炎炎夏日就要到了,面對孩子因為熱而食慾不開

有一道好菜可以幫媽媽解決這個問題唷!!

這可是吃過的都按讚的方便菜呢!

【泰式打拋肉】

不過這跟平常我們印象中的打拋肉,有些不一樣。

為了要讓孩子們合口味,

所以汰換了辣度,增加了些番茄的口感!

【材料】

大蒜適量

絞肉一斤

長豆一把(不是四季豆唷!)

香菜適量

九層塔一包

番茄適量 

(肉看起來的量多少,我就會切約肉一半的量)

為什麼是這樣不確定的量數呢?

因為為了大家方便購買!

不管是買到大番茄或是小番茄,

只要手邊有的,只要剁碎了,

都還是番茄!

所以是剁碎後番茄的量唷!!

魚露適量

檸檬一顆

鹽巴適量

黑胡椒粒少許

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【做法】

1. 大蒜剁碎,熱鍋,倒入適量的橄欖油,等油熱了之後,爆香大蒜

2. 等大算發出香味之後, 將絞肉倒入,炒熟 (中火慢煎,炒鬆來!)

3. 長豆切細段,小豆子狀

    番茄切碎,湯汁要留著唷!!

    香菜跟九層塔剁碎

  (其實這一整個就是剁碎的菜呀!)

4. 鍋內的絞肉,目前應該是炒的鬆鬆乾乾的! 

    不需再加油,只要將番茄和長豆倒入, 炒均勻

5.  等番茄湯汁稍微收乾之後,將魚露在鍋旁邊灑上幾圈的量

注意:每個牌子的魚露鹹度都不同,灑上幾圈後還是要稍微品嘗一下鹹度

         若味道不夠,可以等後面在補上幾圈魚露

6. 最後將香菜,九層塔放入拌炒,適量的黑胡椒

7. 等整鍋都滾了之後,嘗嘗味道,依照自己喜歡的鹹度來調整魚露跟鹽巴的量!

8.快起鍋時,火關掉,把一顆檸檬汁倒入,再拌炒勻即可起鍋囉!!

 

愛吃辣的可以在前面爆香時,就丟辣椒進去,香菜可以選擇加或不加

但九層塔一定不能省略,否則就不像囉!

 


 

以上希望可以讓媽媽們,解決孩子夏天食欲不振的問題!!

到目前為止,吃過的孩子都還算喜歡,

都會多吃幾碗白飯唷!!!

 

 

  

 

 

 

 

 

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