Yvonne MakeUp 芳造型

前幾天帶著女兒去一家越南妹開的麵館吃飯

不免俗的要點個【越南春捲】

不過因為太道地，裡面夾著不知名的葉子，

那味道有點腥，所以小孩吃了會怕！

索幸就來自己包吧！

好險我家在【桃園楊梅】一帶，

這邊新移民多到爆炸，

而且幾乎都手拿名牌包←(好啦，我知道離題了！但真有點不平衡呀。)

我要說的重點是.....要買材料就簡單了。

(避免整棟樓蓋歪，所以直接介紹我用的材料吧！)

請參考上圖

美生菜，綠豆苗，九層塔，香菜，三層肉，火腿，越式米粉，越式米薄餅

基本上，沙拉菜都是可以包的，但要有越南的風格，九層塔是不能少，

否則就沒有南洋菜的風格啦！

香菜呢，應該也是南洋菜的主角，但我身邊有好朋友很討厭香菜，

所以就另外放出來，不放在醬汁裡，免得她跟我抱怨不愛呀！

越式米粉 and 簡易沾醬

簡易沾醬

我沾醬的製作，想樣簡單些，就去外面買這種【海鮮沾醬】

我是在全聯社買的，所以大家都應該買的到！

如果沒有一樣，就看內容物，如果有魚露，檸檬，那就差不多啦！

不過通常這種醬都會很鹹又很辣，

所以回來我會再加開水跟糖，來調整味道，

就看個人口味囉！

越式米粉

越南米粉，有一個優點，可以先燙起來，放著也不會爛，而且還很Q，

可以涼拌，也可以煮一鍋雞湯放進去，變成湯麵！超方便的。

調理方式，煮燙的過程，跟我們一般煮麵都一樣！

只是煮好之後，我會再用冷開水洗過一次，

口感會更好，更Q唷!

【 過程 】

1. 準備一個平盤，裝冷開水，用來沾米紙皮，整張米紙都要充份的沾濕，它才會軟化唷!!

2. 沾濕的米紙，平鋪在工作台上 (工作台最好也要微濕唷，不然會黏住！)

放上九層塔

3. 接著放上自己想要吃的材料 ，記得放進一小搓越式米粉

(沾醬時超吸湯的啦!!)

4.色彩鮮豔的放在最外層最好，因為包起來才看的到

(外面餐廳都會把大蝦放在最外層唷!!)

5. 接著就向內包起來，就可以囉！

這樣外面一盒，應該也要七十元吧!!

不過他們是包蝦子啦，在家不用吃的那麼好，

小朋友可以包火腿，或是雞絲，都很好吃唷!!

夏天快要到了，我在猜想，

這料理，一定會常被他們欽點！

媽媽們，可得要多準備囉！

~ Photo by Rinko Lee ~